วัตถุดิบ

1. ปลากะพง  1  ตัว 
2. น้ำมันสำหรับทอดปลา  1  ลิตร 
3. น้ำมันสำหรับผัด  2  ช้อนโต๊ะ 
4. กระเทียมไทย  1  หัว 
5. รากผักชี  3  ราก 
6. พริกจินดาสีแดง  5  เม็ด 
7. น้ำมะขามเปียก 60  กรัม 
8. น้ำจิ้มไก่ เอโร่  1  ถ้วย 
9. น้ำเปล่า  ½  ถ้วย 
10. ผักชี ตามชอบ 
11. เกลือป่น  1  ช้อนชา