วัตถุดิบ

1.ตีนไก่  500  กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย) 
2. ข่าหั่นแว่น  1  แง่ง 
3. ตะไคร้หั่นท่อน  3  ต้น 
4. ใบมะกรูด  3  ใบ 
5. หอมแดงบุบ  5  หัว 
6. พริกขี้หนูตำ  3  ช้อนโต๊ะ 
7. ผักชีฝรั่งซอย  2  ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำมะนาวแช่แข็ง ตราเอโร่  3  ซอง