ซีซ่าร์สลัด

ส่วนผสม: 

• กระเทียม (บดละเอียด) 2  หัว
• เนื้อปลาแอนโชวี่ (บดละเอียด) 2  ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสด 2  ช้อนโต๊ะ
• ดิจองมัสตาร์ด  1  ช้อนชา
• วูสเตอร์ซอส 1  ช้อนชา
• มายองเนส ตราเอโร่ 1  ถ้วย
• พาเมซานชีสบด 3  ช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทยดำบดสด

วิธีการทำ

1. ผักกาดโรเมน 1 หัว (ล้างและฉีกออกเป็นชิ้น)
2. ขนมปังทอด
3. พาร์มิจาโน่ เร็กจิอาโน่ชีสขูดใหม่ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เบค่อนทอดขนาดพอดีคำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. นำกระเทียม,แอนโชวี่, น้ำมะนาว, ดิจองมัสตาร์ดและวูสเตอร์ซอสตีให้เข้ากันในถ้วย จากนั้นเติมมายองเนสและพาร์มิจาโน่ เร็กจิอาโน่ชีส
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี จากนั้นชิมและปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ “น้ำสลัดสามารถอยู่ได้ประมาณ 1 อาทิตย์หากแช่เย็น”
7. นำน้ำสลัดราดด้านบนผักโรเมนและค่อยๆคนด้วยช้อนไม้และทัพพี
8. ตักใส่จานและโรยด้วยขนมปังทอด ชีส และเบค่อนลงด้านบน