ส่วนผสม

1. ARO เส้นสปาเก็ตตี้ (ต้มสุก)  150  กรัม
2. ARO กุ้งขาวไว้หาง  5  ตัว
3. ARO น้ำปลาแท้  1½  ชช.
4. ARO น้ำพริกเผา  1  ชต.
5. น้ำมะนาว  1  ชต.
6. ใบมะกรูดหั่นฝอย  2  ใบ
7. ผักชีฝรั่งซอย  2  ใบ
8. ข่า หั่นแว่น  3  ชิ้น
9. ตะไคร้ซอย  1  ต้น
10. พริกขี้หนูสวนซอย  ½  ชต.
11. น้ำมันพืช  1  ชต.

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเปิดไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม
2. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ตักใส่จานพักไว้
3. ใส่น้ำพริกเผาลงในกระทะ ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าและพริกขี้หนูสวน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งที่พักไว้ ผัดให้เข้ากันชิมจนได้รสที่ชอบ จากนั้นใส่เห็ดฟาง
5. ปิดไฟแล้วค่อยเติมน้ำมะนาวที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากันอีกที เวลาเสิร์ฟโรยผักชีฝรั่งซอยและใบมะกรูดสับละเอียด