Tandoori grilled platter-(Tandoori Chicken, Chicken Tikka, prawn and fish) รวมมิตรแทนโดริ

ส่วนผสม

• ไก่ไร้กระดูกแช่แข็ง ตราเอโร่  250  กรัม
• น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง ตราเอโร่  250  กรัม
• กุ้งกุลาดำ  250  กรัม
• เนื้อปลาแล่ไร้ก้างแช่แข็ง  300  กรัม
• แทนดูริ มาซาลา ตรา Mother’s Recipe 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกแดงแบบอินเดีย  2  ช้อนโต๊ะ
• กาแรม มัสซารา  2  ช้อนโต๊ะ
• ผงผักชี  2  ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่า  2  ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น  1  ช้อนชา
• เจอร์ การลิค เพส์ท ตรา Mothers recipe  3  ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  3  ถ้วย
• น้ำเลมอน ตราเอโร่  3  ช้อนโต๊ะ
• เกลือตราเอโร่ สำหรับปรุงรส

ขั้นตอนการหมัก – การเตรียมซอสหมัก

1. ผสมส่วนผสมโดยแยก ชามระหว่างไก่ กุ้งและปลา
2. เติมจิงเจอร์ กาลิค เพสท์, ผักชีสับละเอียด, ผงผักชี, ผงพริก, ผงยี่หร่า, แทนโดริ มาซาลา, กาแรม มาซาลา, น้ำเลมอน และผงขมิ้น จากนั้นนำส่วนผสมไปผสมกับโยเกิร์ต
3. หมักไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง
4. ทาเนยให้ทั่วถาดอบ จัดวางเนื้อสัตว์ที่หมักเรียบร้อยแล้ว อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา เมื่อความร้อนได้ที่ นำถาดเนื้อสัตว์เข้าอบ 20-25 นาที
5. นำออกจากเตาและจัดลงจานพร้อมกับหอมใหญ่ แครอทฝอยและกะหล่ำปลี
6. เสิร์ฟคู่กับมิ้นท์ ชัทนีย์