วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เศษหัวหอมและต้นหอมลงไป
2. นำไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไปต้ม ใช้ไฟปานกลาง ต้มประมาณ 18-20 นาที
3. การเตรียมสลัด ให้นำข้าวสาลีสุกแบบแห้งมาแช่ในน้ำ ประมาณ 10 นาที 
4. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาดเสด็จน้ำออก นำผักชีใบเรียบ สะระแหน่ และต้นหอมมาหั่นเล็กๆ พร้อมมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า
5. การเตรียมน้ำซอส นำเอาน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวสด เกลือ และพริกไทยผสมรวมกัน และพร้อมคลุกในสลัด
6. เวลาที่จะเสิร์ฟตบแต่ด้วยผักต้นอ่อน และถั่วพิตาชิโอ้

แนะนำ

ตกแต่งด้วยถั่วพิตาชิโอ้ และผักต้นอ่อน เสิร์ฟในภาชนะถ้วยพลาสติกใสขนาด 2 นิ้ว หรือ 6 เซ็นติเมตร