เทมปุระกุ้งกับผักรวม (Tempura)

1. แป้งเทมปุระ  1  ถ้วยตวง

2. น้ำเย็น  1  ถ้วยตวง

3. กุ้งยืด  2  ตัว

4. ผักต่างๆ เช่น ฝักทอง มันเทศ เห็ดหอม มะเขือม่วง

5. น้ำมันสำหรับทอด  2  ลิตร

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับน้ำเย็นให้เข้ากัน

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียยส

3. คลุกวัตถุดิบทั้งหมดลงในแป้งเทมปุระแบบแห้ง

4. จากนั้นจุ่มวัตถุดิบลงในน้ำแป้ง

5. นำลงไปทอดนานประมาณ 1 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของวัตถุดิบ)

6. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปลาแห้งเข้มข้นตราเอโร่ เจือจางกับน้ำอัตราส่วนซอส 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วน พร้อมทั้งหัวไชเท้าฝนและขิงฝน