ส่วนประกอบ ทำได้ 8 ถ้วย

1. น้ำสต็อคปลาแห้ง  1  ลิตร

2. มิโสะ  80  กรัม

3. สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำแล้ว  40  กรัม

4. เต้าหู้คินุหั่นเต๋า  40  กรัม

5. ต้มหอมซอย  8  กรัม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสต็อคปลาแห้งให้เดือดละลายมิโสะลงไป ปิดไฟยกลง

2. ตักสาหร่ายวากาเมะ เต้าหู้ และ ต้มหอมซอยลงไปในถ้วยต้มซุปมิโสะร้อนๆ ลงไปในถ้วย

การแช่สาหร่ายวากาเมะแห้ง

แช่ในน้ำเปล่าให้ท่วมนาน 10 นาที จนสาหร่ายพองตัวดี สะเด็ดน้ำออกให้หมด สาหร่ายจะพองตัวมากขึ้น 15 เท่า ของน้ำหนักเริ่มต้ม